Assim que os dias quentes chegam, há um desejo de se deliciar com um excelente churrasco na natureza, especialmente quando um cheiro agradável vem da casa vizinha ou do quintal ...
Shish kebab é uma ótima ocasião para se reunir com amigos ou familiares. Para torná-lo divinamente delicioso e suculento - basta usar as receitas comprovadas de marinada.
Uma das vantagens da carne de porco é que a carne contém fósforo, proteína e magnésio. E na gordura há ácido araquidônico e selênio relacionados a antidepressivos naturais.
A carne de porco deve ser consumida fresca - ela não tem um cheiro pungente e é de cor rosada. Para shish kebab, eles usam principalmente lombo, presunto, lombo, pescoço ou carbonato. Melhor escolher essas partes.
Especialmente para você, selecionamos as receitas mais deliciosas e simples para a marinada de churrasco de porco - mantenha-as, elas serão úteis para você.
10. Kefir marinada de porco
Muitos, pensando qual é a melhor marinada de porco, fazem sua escolha em favor de kefir. Qual é a sua característica? O kefir torna a carne mais macia e suculenta. Além disso, é adequado para qualquer tipo de carne. Sugerimos que você tome kefir de pelo menos 3,2% de gordura.
600 g Cortamos os pescoços em pedaços (cerca de 4 por 4 cm) 3 cebolas picadas, misture com carne de porco, misture bem. O próximo passo será a adição de sal, pimenta (adicione esses componentes ao seu gosto) e kefir - 300 g.Agora a carne de porco, misturada na marinada, pode ser enviada para a geladeira para que fique bem encharcada pelo tempo especificado.
Tempo de decapagem: 120 minutos
9. Espetos de carne de porco em pasta de tomate
Se você de repente espontaneamente quis ir à natureza e cozinhar churrascos, sugerimos que você use marinada de tomate. A vantagem é que a carne estará pronta em duas horas e você certamente apreciará seu sabor!
Tomamos 1 kg. polpa de porco (enxágue a carne e corte em pedaços iguais) e espalhe em uma tigela. Nós nos conectamos com uma cebola - 2 peças, cortadas em anéis, e também com ervas frescas - a gosto, adjika - 1 colher de sopa. colher, mostarda - 1 colher de chá, pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres. Nós adicionamos sal e pimenta, dependendo de nossas preferências. Você também precisa adicionar um rast. óleo - 3 colheres de sopa. colheres.
Misture bem a carne de porco com o molho (de preferência com as mãos, para que a cebola libere suco). Cubra o kebab com um filme e deixe marinar.
Tempo de decapagem: 120 minutos
8. Marinada de Kebab com maionese
"Por que você deve escolher marinada de maionese? " - você pergunta. A resposta será bem simples. Carne de porco marinada em maionese (recomendamos tomar “Maheev” com suco de limão) é adequada para quem sempre tem pouco tempo - a carne acaba sendo suculenta e, principalmente, saborosa.
Carne de porco lavada e seca - 800 g, cortada em cubos (5 cm cada) e combinada com cebola - 1 pc. corte em cachos. Adicione também alho - 3 dentes. picado, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese (tanto quanto possível, por favor), sal e, é claro, pimenta. Componentes soltos também contribuem para o sabor.
Tempo de decapagem: 40 min
Conselho útil: amarrando espetos em espetos, a carne pode ser alternada com legumes: cebola, tomate, etc. Por isso, será ainda mais saboroso e bonito!
7. Marinada de molho de soja e carne de porco
Molho de soja tornou-se popular na Rússia nos anos 90 devido ao seu baixo preço e à capacidade de dar a qualquer prato um sabor especial. Combina bem com a carne, tornando-a suculenta e macia, por isso vamos tentar cozinhar kebab com ela.
Primeiro, vamos fazer a marinada. Para fazer isso, misture 2 dentes. alho picado com especiarias (adicione-os ao seu gosto - alguém prefere pimenta preta e alguém prefere vermelho). Despeje em 100 ml. molho de soja, misture o molho. 1 kg. corte o pescoço da carne de porco (fatias de cerca de 5 cm) e coloque-o em uma tigela com marinada. Ao enfiar espetos, não se esqueça de alternar com cebolas.
Tempo de decapagem: 60 min
Para referência: Você pode assar carne de porco em marinada de soja. Para isso, a carne é frita primeiro por 5 minutos de cada lado e depois cozida por 20 minutos a 200 graus com cebola.
6. Churrasco de porco com mel e alho
Marinada de mel considerado um dos melhores. Graças ao mel, a carne é muito macia e derrete na boca. Muitas pessoas adoram esse modo de decapagem - tente você mesmo. Você definitivamente vai se divertir!
3 colheres de sopa. colheres de sopa de mel (tomamos líquido), moemos com sal - 5 g.De 0,3 kg. fazemos purê de tomates, por isso os limpamos e passamos por uma peneira. Depois disso, combinamos o purê de tomate com o mel, a mostarda em grão - 3 colheres de sopa. colheres e rast. óleo - 60 ml.
Misture adicionando alho picado - 5 dentes. e uma mistura de pimentas a gosto. Corte a carne de porco em pedaços - 2 kg. (Cubos de 4 cm) e mergulhe no curativo. Misture e sal a gosto.
Tempo de decapagem: 8 horas.
5. Marinada de limão para espetos de porco
Já dissemos que a carne em conserva em limãoAcontece incrivelmente gentil. Além disso, pode ser facilmente cozido no forno, e a decapagem leva apenas 60 minutos. Você vai gostar - tente cozinhar.
Tomamos 200 g de carne de porco - o pescoço, cortado em pedaços (não muito finamente, mas o mais importante, eles devem ser os mesmos). Sal, adicione 1 cebola (picada em quartos, vamos amarrá-la no espeto). Adicione o pimentão a gosto (vermelho ou preto), bem como o sal. Despeje o suco de limão - da metade e depois misture a carne.
Tempo de decapagem: 60 min
4. Picles rápidos em kiwi
Não se surpreenda que usaremos uma fruta exótica para a marinada. Ele dá ternura ao kebab, suaviza-o, além disso, para provar que fica incomparável! A principal coisa - não exponha demais a carne na marinada, caso contrário, ela se espalhará para as fibras.
Corte 1 kg. pescoço de porco em pedaços idênticos (para facilitar a aderência no espeto), de 2 kiwi faça purê de batatas. 2 cebolas cortadas em rodelas, depois conecte todos os componentes (junto com a carne). Misture à mão, adicionando sal e pimenta. Defina um pouco de carga e deixe em conserva.
Tempo de decapagem: 40 min
3. Espetos de carne de porco com vinagre
Kebab marinado com vinagre - Talvez a maneira mais comum e correta de obter um excelente espetinho de carne de porco. Guarde a receita, como Definitivamente será útil para você. A carne será suculenta e saborosa com um mínimo de esforço.
2 kg corte a carne de porco em quadrados, 300 g de cebola em rodelas e misture esses dois componentes. Adicione 3 colheres de sopa. colheres de sopa de tempero para carne (tome o que você mais gosta), vinagre - 250 ml. 6% Misture bem a carne de porco e retire por um tempo. Antes de fritar diretamente, não se esqueça de salgar o kebab, amarrando a carne de porco em espetos próximos uns dos outros.
Tempo de decapagem: 6 horas.
2. Marinada de porco com mostarda
A marinada de porco com mostarda e maionese não requer muito tempo para cozinhá-lo; além disso, você apreciará o sabor do churrasco, porque se mostra muito suculento e coberto com um marrom dourado.
Cortamos 900 g de pescoço de porco em pedaços (não os fazemos muito pequenos) e agora vamos preparar a marinada. Para fazer isso, misture 2 componentes - mostarda e maionese - 1 colher de sopa. colher (maionese pode ser um pouco maior - 2 colheres de sopa. Se você combinar 2 tipos diferentes de mostarda - comum e americana, o sabor será mais rico). Salgue a carne e misture-a uniformemente com o molho. Cubra com filme plástico e envie-o para o frio.
Tempo de decapagem: 80 min
Nota! Você precisa cozinhar kebab muito rapidamente, porque a carne é instantaneamente digitada no aroma de sua marinada.
1. Churrasco de porco no vinho
Oferecemos a você outra (última) versão da marinada - no vinho. O churrasco será picante e incomparável com qualquer outro sabor. Esta marinada também é adequada para outro tipo de carne: frango e carne.
Nesta receita, cebola - 1 pc. corte o mais pequeno possível, 4 dentes. pique o alho e a raiz de gengibre - (metade da raiz) três em um ralador. Espalhamos esses componentes em uma tigela, bem como 3 colheres de sopa. colheres de sopa de mirin (vinho de arroz), 2 colheres de sopa. colheres de sopa de xarope de arroz, 1 colher de sopa. uma colher de óleo de gergelim.
Sal ao seu gosto, pimenta também é adicionada dependendo da sua preferência. Misture bem, despeje o molho de porco e cubra com um filme. Esse churrasco é frito por um curto período de tempo (cerca de 5 minutos de cada lado até dourar).
Tempo de decapagem: 60 min