A dieta de absolutamente todas as pessoas deve incluir uma certa quantidade de vitaminas e minerais. O marmelo é uma fruta muito saudável e amplamente utilizada na culinária.
Parece uma maçã esférica ou em forma de pêra. A polpa não é suculenta, mas de sabor adocicado. Amadurece até o mês de setembro. Muitos o adquirem para vários pratos, por exemplo, geléia, geléia, compota, geléia.
Na sua forma bruta, praticamente não é usado, mas você pode colocar fatias de marmelo no chá, por exemplo, em vez de limão. Assim, a bebida ficará mais deliciosa e agradável.
Neste artigo, consideraremos as receitas mais deliciosas para compotas e outros pratos de marmelo.
10. Marmelo de Açúcar
Frutas cristalizadas - Esta é uma ótima oportunidade para salvar o marmelo e tirar o máximo proveito dele. Este tratamento é muito útil e também contém o aroma de frutas.
Para cozinhar, são necessárias apenas frutas, açúcar, pó e água. O marmelo deve ser bem lavado, descascado e descascado. Depois que a fruta é colocada em uma pequena bacia cheia de água fria.
Em seguida, a casca é colocada separadamente em um recipiente no qual é fervida por cerca de vinte minutos. Depois você deve removê-lo e deixar apenas uma decocção. A fruta deve ser cortada e colocada na água acabada.
Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos e, em seguida, retire com uma peneira e deixe esfriar. Neste caldo, adicione açúcar e calor a um estado tal que se dissolva. Fatias de marmelo neste momento precisam ser cortadas em pedaços pequenos e colocadas em calda doce.
Ferva as peças acabadas por cerca de 5 minutos e deixe durante a noite, pois elas serão infundidas nesta água. Como resultado, o procedimento deve ser realizado pelo menos quatro vezes. Uma pausa de não mais que um dia. No final, você terá marmelo, que ganhará densidade, e a cor ficará ainda mais saturada do que antes.
Depois de fazer todas as frutas cristalizadas, você precisa rolar completamente em açúcar de confeiteiro. Acontece delicioso Marmelo de açúcar.
9. Geléia de abóbora com marmelo
Marmelo e abóbora lave, descasque e corte em fatias pequenas com antecedência. Então eles são misturados e cheios de açúcar. Dessa forma, eles precisam ser deixados por 2-3 horas até darem suco.
Após algum tempo, a panela é colocada em gás e levada ao ponto de fervura completa, após o que é cozida em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Então tudo desliga e esfria.
Então a doçura está pronta. Você só precisa derramar sobre os frascos e fechar as tampas. Perfeito para armazenamento no inverno.
8. Creme de limão com marmelo
Este deleite bastante saboroso e incomum é adequado para toda a família. Os marmelos precisam ser descascados e cortados em fatias pequenas. O açúcar é adicionado a uma certa quantidade de fruta. Depois que misture bem e coloque por doze horas na geladeira ou em um local fresco.
Depois de um tempo, coloque em uma panela no fogo, até que a fruta fique macia. Fervido por cerca de uma hora. Depois você pode colocar a mistura pronta nos bancos. Então você deve começar a cozinhar creme de limão, porque nesta fase o tratamento ainda não está pronto.
Em um pequeno recipiente, açúcar, farinha, gema e meia raspa de limão são adicionados. Colocamos gás, em fogo lento. Mexa, adicione um pouco de leite e cozinhe por cerca de 10 minutos. Depois deve ser resfriado.
No final, o creme é colocado em uma tigela pequena e em cima de uma fatia de marmelo. Você pode decorar com migalhas de amêndoa ou fatias de raspas de limão ou laranja.
7. Compota
Compota de marmelo preparar é muito simples. A fruta acabada é colocada em um recipiente com água e uma pitada de ácido cítrico e açúcar são adicionados.
A água precisa ser levada a ferver e depois cozinhe por 25 a 30 minutos. Então você deve tentar a compota a gosto.
Deixe a bebida esfriar um pouco e despeje em copos, jarros ou jarros. Neste formulário, você pode servir na mesa.
6. Gelatina
O marmelo era anteriormente uma fruta muito popular, mas agora está voltando à moda. Cheira muito bem, e geléia fica ótimo.
A fruta deve ser lavada, descascada e cortada em fatias pequenas. Nesse caso, você não pode tocar na casca. Transfira para uma panela e despeje água em 2,5 cm, mas não mais. Assim que ferver, leve ao fogo e cozinhe por cerca de cinquenta minutos.
Se a fruta ficou macia, isso significa - está pronto. Mas se não, então deixe até totalmente preparado. Em seguida, usando um empurrador simples, amasse-o. Pegue uma tigela e coe o marmelo sobre uma peneira (isso levará bastante tempo). No suco, coloque açúcar e algumas colheres de suco de limão.
Em seguida, coloque o gás e mexa lentamente. Durante o cozimento, a geléia muda constantemente sua consistência. Terminado se tornará como gelatina. Despeje em recipientes ou em pequenos potes.
5. Marmelada
Descasque a fruta, corte-a, coloque-a na panela e cozinhe por cerca de 30 minutos. Então a água precisa ser drenada e o marmelo cortado em pedaços pequenos e coberto com açúcar.
Prepare as peças acabadas novamente até engrossar completamente. Durante o cozimento, o marmelo muda de cor. Em seguida, coloque sobre a louça com uma camada fina e deixe por 12 horas.
Depois de algum tempo, corte em pedaços e enrole em açúcar. pronto marmelada limpe brevemente na geladeira.
4. Marmelo confiture
Nesse caso, você precisa usar uma escova para limpar completamente as frutas e deixar cortadas em cubos ou canudos.
Despeje a água em uma panela separada e adicione o açúcar. Na calda pronta, coloque o marmelo picado e cozinhe por 20 minutos. Não se esqueça que a mistura deve ser constantemente mexida para não queimar.
Depois de sair assim confissão por 12 horas e, em seguida, coloque novamente em fogo e cozinhe por cerca de dez minutos. Coloque suas guloseimas em frascos e enrole-as para o inverno.
3. Doce de marmelo
Muitas vezes eles fazem marmelo geléia. As frutas devem ser bem lavadas, descascadas e cortadas em fatias. Coloque-os em água fervente por 3 minutos. Escorra e trabalhe um pouco com o liquidificador até obter o mingau.
Coloque a mistura pronta em um recipiente separado e cubra com açúcar. Deixe por 5 horas. Em seguida, coloque a massa no fogo novamente e adicione um pouco de limão para dar um pouco de acidez ao prato. Cozinhe em fogo baixo até ficar cozido.
2. Geléia clássica
Neste caso, o marmelo também é descascado, cortado em fatias e colocado em uma panela. É aconselhável cozinhar em recipientes de alumínio ou cobre. Adicione ácido cítrico.
No xarope de açúcar acabado, a fruta é recolocada e fervida por 7 minutos. Depois que o prato terminar for coberto com uma toalha ou pano e infundido por pelo menos dez horas.
Versão clássica prevê ferver mais duas vezes. Neste último, o ácido cítrico é adicionado novamente. A mistura final é apresentada em bancos. É armazenado apenas em local fresco.
1. De acordo com uma receita antiga
Para receita antiga apenas frutas grandes e maduras são tomadas. Eles são bem lavados e somente nesta forma são colocados em uma panela. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
Em seguida, deve ser colocado em água fria e cortado em pedaços pequenos, cortando a casca e selecionando as sementes. Adicione o açúcar e cozinhe também por vinte minutos.
As frutas podem ser retiradas, mas deixe a calda no gás por 15 minutos e depois despeje a fruta. Então o tratamento está feito. Depois que esfriar, você pode trocar em frascos ou pires. Muito bom para armazenamento no inverno.