Todos os produtos lácteos são saudáveis, mas o kefir é uma bebida de cura real. Esta bebida fortalece o sistema imunológico humano, aumenta a resistência a infecções, melhora a pele e o cabelo.
10. Rico em vitaminas do complexo B
A composição do kefir inclui vitaminas B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.
B1 pode melhorar a memória, ajuda a resistir a vírus. Sem riboflavina ou B2, a síntese protéica e a decomposição das gorduras são impossíveis; também participa da hematopoiese. A niacina (B3) regula o humor, o sono e a vigília dependem disso, é responsável pelo equilíbrio mental de uma pessoa. A colina ou B4 é necessária para armazenar informações, para o metabolismo lipídico do fígado. O ácido pantotênico ou a vitamina B5 ajuda a proteger e, se necessário, a curar os danos à pele e às mucosas de uma pessoa, é necessário para os processos de regeneração. A piridoxina (B6) ajuda a melhorar o humor e o sono e é necessária para produzir células sanguíneas. O ácido fólico (B9) é necessário para a formação de células sanguíneas. Sem B12 ou cianocobalamina, o sistema nervoso não funciona bem, é importante para a imunidade.
9. Fortalece o sistema imunológico
O kefir é um produto natural que contém bactérias benéficas. Eles promovem uma boa digestão. Como resultado, todas as vitaminas e oligoelementos de que precisamos são bem absorvidos, o que tem um efeito benéfico no sistema imunológico humano. Além disso, os microrganismos intestinais são necessários para o isolamento da imunoglobulina A. E é um componente do sistema imunológico e ajuda a combater vírus. Alguns microrganismos têm propriedades bactericidas, isto é, combater com sucesso os agentes causadores da tuberculose e algumas doenças gastrointestinais. A nutricionista americana Jennifer Fitzgibbon chamou essa bebida de milagrosa.
8. É um probiótico
O kefir é produzido usando fungos especiais de kefir que contêm mais de 22 tipos de bactérias benéficas. Estes são probióticos, ou seja, bactérias que vivem no trato digestivo humano. Em 1954, os cientistas descobriram que as bifidobactérias são seguras para os seres humanos. Além disso, são úteis porque Eles têm um efeito imunoestimulador, combatem infecções e ajudam a lidar com o estresse. São necessários lactobacilos para a decomposição das proteínas do leite e lactose, são necessárias bifidobactérias para sintetizar vitaminas B, K, aminoácidos, etc. Portanto, os médicos aconselham a consumir pelo menos 600 g de produtos lácteos e leite azedo por dia.
7. Rico em antioxidantes
Kefir não é apenas chamado de bebida dos centenários. Tem muitos antioxidantes. Eles destroem os radicais livres que destroem as células, retardando o processo de envelhecimento.
6. Relaxa e acalma.
Os analgésicos mais eficazes são as vitaminas B, nas quais o kefir é rico. A composição desta bebida é a bactéria lactobacillus rhamnoses JB-1, que possui propriedades calmantes. Cientistas da Irish National University, localizada na cidade de Cork, sob a liderança de John Crian, conseguiram estabelecer que isso melhora o humor e reduz o estresse. O doutor Sergey Agapkin escreve sobre o kefir como o melhor remédio para a insônia. Tem triptofano, a melatonina é formada a partir dele, o que melhora a adormecer. Mas você não deve tomá-lo antes de exames ou negociações comerciais importantes, quando é importante se concentrar e se reunir, porque o kefir relaxa o sistema nervoso.
5. sacia a sede
Nos dias quentes de verão, a melhor maneira de saciar a sede é beber um copo de kefir ou outro produto com leite azedo. Tem um sabor levemente azedo, que ajuda a aumentar a salivação e ajuda a combater a sede.
4. Contém proteína
O kefir contém cerca de 3% de proteínas. Se você beber 2 xícaras desta bebida, receberá 15 g de proteína. Essas proteínas são completamente absorvidas. O kefir é frequentemente incluído em várias dietas. Ele, com um baixo teor calórico, fornece ao corpo as proteínas, minerais e vitaminas necessários. O kefir deve ser bebido por crianças. Eles precisam de proteína do leite. É ele quem é o material de construção para o nosso corpo, cada uma de nossas células consiste em proteínas. Se o corpo da criança não possui proteína, os processos de desenvolvimento e crescimento são mais lentos.
3. reduz o colesterol
Além do colesterol bom, há colesterol ruim. Estas são lipoproteínas de baixa densidade. Eles, acumulados nas paredes dos vasos sanguíneos, causam problemas com a circulação sanguínea, o que pode causar doenças graves, como ataque cardíaco e derrame. Mas, se você incluir esta bebida no seu menu, a quantidade desse colesterol ruim diminuirá. Os cientistas conseguiram provar isso em 2017. Dois grupos foram convidados a participar do estudo. Os participantes do primeiro grupo bebiam 4 copos de kefir todos os dias. A segunda recebeu leite não desnatado. Verificou-se que o uso de kefir ajudou a reduzir significativamente a quantidade de colesterol ruim em 2 meses. Houve mudanças positivas naqueles que beberam leite, mas não podem ser comparados com os benefícios do kefir.
2. Digestível melhor que o leite
Se você beber um copo de leite, cerca de 30% será digerido em uma hora, enquanto o iogurte que você bebe será absorvido em 90% ao mesmo tempo. Na produção de kefir, todas as propriedades benéficas do leite são preservadas, mas a bebida em si se torna mais facilmente digerível. E tudo porque parte da lactose é convertida em ácido lático, que nosso corpo é muito mais fácil de absorver.
1. Contém muito cálcio e fósforo
Os produtos lácteos são as principais fontes de cálcio reconhecidas por todos os médicos. É necessário para a força dos dentes, bem como dos ossos. Possui muitos outros recursos úteis. Tomamos de produtos lácteos, como contém a maior quantidade: em 100 g de kefir - cerca de 126 mg de cálcio. Não menos importante é o fósforo necessário para a formação de dentes e ossos. Ajuda os rins a funcionar adequadamente, melhora a condutividade das fibras nervosas, etc. Uma pessoa recebe fósforo apenas dos alimentos, suas principais fontes são carne e leite. 100 g de kefir contém 143 mg de fósforo.