A abóbora não é apenas muito saudável, mas também bastante apetitosa, com ela você pode cozinhar muitos pratos picantes para todos os gostos. Normalmente, até o final do verão, esse maravilhoso vegetal aparece em quase todas as famílias (ou talvez não em uma única cópia); em regra, é trazido da dacha ou entregue por vizinhos ou parentes. Para quem não sabe o que fazer com abóbora, reunimos 10 das mais deliciosas receitas.
10. Salada de queijo com abóbora, peito de frango e alho
Salada de queijo com abóbora, peito de frango e alho - um prato picante e muito saboroso. Para prepará-lo, você precisa dos seguintes produtos:
- abóbora - 300 g;
- peito de frango - 1 unid .;
- queijo duro - 200 g;
- alho - 3 dentes;
- maionese - 100 g.
Ferva a abóbora até ficar macia e corte em fatias finas. O peito de frango cozido é liberado do osso e esmagado com uma faca. O queijo é ralado e o alho é passado por uma prensa. Misture e tempere com maionese. Você pode salgar a salada a gosto.
9. Guisado de abóbora com legumes
Ensopado de abóbora com legumes - um dos pratos mais deliciosos e originais. Para a sua preparação, são tomados os seguintes ingredientes:
- 1 kg de polpa de abóbora descascada;
- 2 grandes cenouras doces;
- 2 cabeças de cebola;
- 6 tomates de tamanho médio;
- 2 pimentões búlgaros;
- 3 dentes de alho;
- 8 grandes cogumelos frescos;
- 0,5 l de caldo de legumes;
- sal, especiarias,
- óleo de cozinha.
Corte a cebola, rale as cenouras, lave e descasque os tomates, descasque as sementes e pique em fatias. Corte a abóbora em cubos. Aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo, mergulhe as cebolas, as cenouras e frite até ficarem meio cozidas. Adicione as fatias de pimenta e os cubos de abóbora, adicione um pouco de sal e cozinhe por cerca de 35 minutos. Adicione o alho esmagado por uma prensa, fatias de tomate e aqueça até ferver. Sal, pimenta, adicione temperos e deixe em fogo baixo. Quanto mais lento o aquecimento, mais saboroso é o prato. O tempo total de cozimento leva aproximadamente 1,5 horas.
8. Abóbora com carne e batatas no forno
Abóbora no forno com carne e batatas vai apelar para aqueles que estão cansados da combinação banal de produtos. Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 0,5 kg de carne (porco, frango ou carne);
- 0,5 kg de batatas;
- 400 g de abóbora;
- 100 ml de creme de leite.
Para esta opção, é melhor não usar frango, pois está muito seco. Chegando ao processamento de vegetais: descasque-os e corte-os em cubos. Em uma frigideira quente, frite levemente a carne de porco ou a carne cortada em fatias e transfira-a para a forma em que o prato será assado. Separadamente, doure um pouco os legumes e envie-os para a carne. Adicione creme de leite e especiarias para eles. Misture bem, tampe e cozinhe por 40 minutos. no forno.
7. Macarrão com abóbora
Macarrão de abóbora - um prato muito saboroso. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:
- macarrão cozido - 200 g;
- ovo - 2 peças .;
- açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
- abóbora - 150 g;
- maçã - 1 pc .;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu .;
- leite - 1 xícara;
- sal a gosto.
Ferva o macarrão. Descasque a abóbora, retire as sementes e rale em um ralador médio. Corte a maçã em cubos. Se desejar, você pode ralar. Adicione macarrão e mistura de especiarias (opcional). Bata os ovos com o leite, adicione o açúcar e a baunilha, conforme desejado. Unte a forma com óleo vegetal, coloque uma mistura de legumes e macarrão e despeje a mistura de leite e ovo. Cubra o macarrão com papel alumínio e asse a 190 graus por 20 minutos e depois sem papel alumínio - 8 minutos. Sirva a caçarola quente com creme de leite, geléia ou mel.
6. Abóbora refogada com pimentão
Guisado de Pimenta Doce - o mais delicioso prato de legumes. Para 4 porções, precisamos de:
- 600 g de abóbora;
- 1 cebola (tamanho médio);
- 1 cenoura (tamanho médio);
- 4 pimentões de qualquer cor;
- 2 dentes grandes de alho;
- um pequeno monte de endro e salsa;
- 4 colheres de sopa óleo vegetal;
- 0,5 colher de chá Ácido Cítrico;
- 1 colher de chá sal.
Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e coloque a cebola picada primeiro. Fritamos em fogo alto por cerca de três minutos, mexendo ocasionalmente. Após três minutos, despeje as cenouras raladas na panela e, mexendo, continue a fritar em fogo alto por mais três minutos. Em seguida, coloque o pimentão fatiado na panela e frite por mais três a quatro minutos, mexendo continuamente. Após 4 minutos, adicione cubos de abóbora aos legumes, misture e reduza o fogo para médio. Enquanto a abóbora e os legumes são fritos, diluímos o ácido cítrico em um copo de água, após o que a solução é despejada na panela. Sal os legumes em uma frigideira, mexa, tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Após 20 minutos, adicione as verduras, misture e desligue. Alho, passado por uma prensa, adicione à abóbora cozida ao servir.
5. Geléia de abóbora
Doce de abóbora - uma sobremesa muito deliciosa. Para prepará-lo, você precisará de:
- 1 abóbora de tamanho médio;
- açúcar granulado;
- ácido de limão.
A abóbora deve ser bem lavada e limpa de sementes. Depois cortamos em cubos pequenos. Coloque toda a massa em uma panela e adicione um pouco de água. Feche a panela com uma tampa e deixe em fogo baixo. A massa deve ser extinta até ficar macia. A mistura pronta deve ser esfregada em uma peneira ou triturada em um processador de alimentos, em seguida, adicione o açúcar granulado e deixe ferver em fogo baixo. Você precisa cozinhar a mistura até engrossar, a consistência da geléia deve ser um pouco mais espessa que a geléia. Para evitar que a geléia seja muito doce, adicione ácido cítrico ou suco de limão. O atolamento é bom, tanto para a costura no inverno quanto para o armazenamento em geladeiras.
4. Mingau de abóbora no leite
Mingau de abóbora no leite - Um dos pratos mais deliciosos deste produto vegetal incrível e muito saudável. Ingredientes:
- abóbora - 1 kg;
- leite - 0,5 l;
- açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
- manteiga - 30 g;
- milho - 3-4 colheres de sopa. eu
Descasque o vegetal e corte-o aleatoriamente em pedaços pequenos, encha-o com água e deixe ferver até ficar macio (cerca de 10 minutos). Drenamos a água, cortamos a abóbora. Você pode transformar tudo em purê de batatas ou deixar pedaços inteiros. Despeje a abóbora com leite, coloque fogo. Quando o leite ferver, coloque o milho (eu não gosto de mingau grosso e coloque apenas 3 colheres de sopa), manteiga, açúcar. Em fogo médio, o mingau é cozido por sete ou dez minutos. Depois disso, o mingau é deixado repousar por mais um quarto de hora, após o qual pode ser comido.
3. Abóbora com caramelo de limão
Abóbora em Caramelo Limão - uma das sobremesas mais deliciosas de um vegetal doce. Ingredientes:
- abóbora 1 kg;
- 0,5 colher de sopa. Saara;
- 1 limão.
Descasque o vegetal da pele, sementes, corte em cubos cerca de 2 cm. Coloque na forma, adicione o açúcar. Descasque o limão da pele, corte em cubos pequenos e adicione à abóbora, misture. Enviamos ao forno sob a tampa por 30 minutos a 175 ° C, misture, experimente doçura, se necessário, adicione açúcar e envie por mais 10 minutos sem tampa. É recomendável usar frio.
2. Panquecas de abóbora
Panquecas de abóbora - Um tratamento de dar água na boca que vai agradar a muitos. Ingredientes:
- 500 g de abóbora (descascada);
- 150 g de farinha;
- 50 ml de óleo vegetal;
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa. eu Saara;
- 1,5 horas de fermento em pó;
- 1 pitada de sal.
Preparação: pique a polpa de abóbora em fatias de 2-3 cm, coloque em uma panela, despeje água fervente para que quase cubra o vegetal, deixe ferver por 15-20 minutos até ficar macia, depois coloque em uma peneira. Coloque os pedaços de abóbora resfriados em uma tigela liquidificador ou amasse em um purê de batata. No purê de abóbora cozido, misture com o fermento e a farinha peneirada, o açúcar, o sal, bata o ovo e amasse uma massa homogênea que se assemelha a um creme de leite grosso e consistente. Você pode começar a assar.
1. Torta de Abóbora
Torta de abóbora - Um prato muito saboroso em forma de doces.
Para o teste:
- 1 xícara de farinha;
- ¼ xícara de leite;
- 0,5 xícaras de óleo vegetal;
- algum sal.
Para preencher:
- abóbora pesando cerca de 1 kg;
- 0,5 xícaras de leite condensado;
- 2 ovos, um saco de vanilina;
- temperos para escolher - gengibre, noz-moscada ou cravo em pó (uma pitada de cada);
- sal a gosto.
Preparação: Lave, corte e liberte sementes de abóbora. Lubrifique por todos os lados com óleo vegetal e asse no forno até ficar macio. Quando a abóbora esfria, a polpa é separada e esmagada no liquidificador ou esfregada por uma peneira e, em seguida, misturada em uma massa homogênea, juntamente com leite condensado, ovos e especiarias. Os componentes destinados ao teste são misturados com um misturador até obter uma massa plástica homogênea. Ele é apresentado em uma forma redonda, oleado, levantando as bordas da massa nas laterais do formulário. A base resultante é preenchida com recheio de abóbora e colocada no forno. Asse por meia hora a 180-200 graus.