À primeira vista, parece que cozinhar deliciosas almôndegas é muito simples: faça carne picada com o que mais lhe agrada, adicione especiarias e deixe-a pronta em uma frigideira ou no forno. No entanto, a prática mostra que nem toda dona de casa é capaz de lidar com essa tarefa simples pela primeira vez.
Existem muitas nuances de costeletas de cozinha, bem como muitas variações deste prato popular. Duas donas de casa diferentes, focadas na mesma receita para almôndegas, podem cozinhá-las de maneiras completamente diferentes.
Ao preparar costeletas, uma grande variedade de produtos pode ser usada: carne, aves, peixe, frutos do mar, legumes, nozes, etc. É por isso que todos podem encontrar sua própria receita de costeletas de carne picada, que irão deliciar você durante a semana e surpreender na mesa festiva. Tente você mesmo e veja por si mesmo!
Recomendamos as 10 maneiras mais deliciosas de cozinhar almôndegas picadas: uma lista das melhores receitas simples para todos os dias.
10. Costeletas com carne picada
Pegue um quilo de cenoura fresca e moa-a em um ralador. Adicione 100 gramas de nozes ou amêndoas moídas. Misture bem. Depois disso, adicione 4 colheres de sopa à massa vegetal de nozes. colheres de sopa de Amaretto, 50 gramas de manteiga macia, 50 gramas de sêmola, um ovo, sal e especiarias a seu critério.
Aleatório legumes picados e coloque a mistura em fogo médio. Mexa a carne picada até formar a consistência desejada. Costeletas pequenas e cegas. Antes de fritar, cuide da cobertura. Frite os rissóis até ficarem cozidos.
O prato pronto pode ser servido com creme de leite ou iogurte, decorado com ervas frescas ou alface.
9. Costeletas orientais
Pegue meio quilo de cordeiro e 100 gramas de banha e pique em um moedor de carne. Adicione um ovo. Moa a cebola e 2 dentes de alho e adicione-os à carne picada resultante.
Em um recipiente separado, misture 1/3 de xícara de vinho branco com 2 raminhos de alecrim e leve ao fogo médio. Deixe ferver a mistura resultante, evaporando-a por um minuto. Cuide de temperos. Adicione o molho resultante à carne, pré-sal.
Formato costeletas orientais tamanho médio. Você pode colocá-los no espeto. Frite os rissóis até ficarem cozidos.
8. Costeleta de porco picada com queijo
Pegue 500 gramas de carne de porco e pique a carne em um lugar com alho. Adicione um copo de arroz cozido à carne picada. Digite também um ovo, sal e pimenta. Adicione 150 gramas de queijo feta ou queijo feta. Amasse bem a massa resultante por 15 minutos.
Cegar as costeletas. Imediatamente antes de fritar, coloque na panela (em sêmola ou farinha de rosca). Cozinhe o prato em uma panela até ficar completamente cozido. Um prato de legumes vai bem com este prato. Costeletas de porco com queijo pode ser preparado para um jantar casual ou para uma ocasião especial.
7. Almôndegas picadas com abóbora
Tome meio quilo de frango picado (picado ou torcido). Adicione um ovo a ele. Sal e pimenta. 200 gramas frescos abóboras descasque e pique. Coloque a abóbora em uma assadeira, cobrindo-a com papel manteiga. Asse a 180 gr até a abóbora ficar macia.
Retire a abóbora do forno, deixe esfriar um pouco e esmague até aparecer uma consistência homogênea. Adicione a pasta resultante à carne picada.
Cegar as costeletas. Frite-os até ficarem cozidos. À primeira vista, pode parecer que a combinação de aves e frango possa ser apreciada exclusivamente por gourmets ou fãs de uma dieta saudável. No entanto, na prática, verifica-se que este prato causa prazer em crianças e adultos com o sabor mais exigente.
6. Costeletas em casa
Tome 350 gr de carne de porco e moa 350 gr de carne em um moedor de carne, juntamente com cebola e um dente de alho. Corte 200 g de polpa de pão branco em pedaços pequenos e encha com leite. Após 10 minutos, misture a polpa com a carne moída.
Digite um ovo, sal e pimenta. Amasse a massa de carne resultante por 15 minutos. Faça costeletas. Enrole as costeletas em tiras antes de fritar.
Costeletas cozidas em casa - Um prato muito gratificante e saboroso. Eles são recomendados para serem servidos com um prato de legumes frescos. Como molho, você pode usar iogurte desnatado misturado com ervas.
5. Costeletas de peixe picadas
Meio quilo de filé de escamudo fresco (ou qualquer outro que você quiser peixe) moer. Corte duas fatias de pão branco em pedaços pequenos e encha com leite. Após 10 minutos, misture a polpa com o peixe picado. Adicione o ovo, sal e especiarias. Agite a massa resultante por 15 minutos.
Faça costeletas. Cozinhe em uma panela até ficar cozido.
Em outra panela, frite as cebolas e as cenouras. Adicione 3 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate, alho, sal e cozinhe por 10 minutos.
Coloque os rissóis prontos em uma assadeira e despeje-os com molho de tomate cozido. Asse a uma temperatura de 150 graus por cerca de 10 a 15 minutos.
Este prato foi amplamente utilizado em comida de bebê nos tempos soviéticos. Primeiro de tudo, isso se deve ao seu baixo teor calórico e aos enormes benefícios para um organismo em crescimento.
4. Costeletas em bielorrusso
Pegue 500 g de carne de porco e pique junto com cebola e dois dentes de alho. Adicione sal e temperos à massa de carne resultante a gosto. Despeje em um ovo picado e misture bem.
Descasque e ferva 3 batatas médias primeiro. Quando estiverem prontos, remova-os do fogão e amasse-os com um garfo até a condição de purê. Deixar arrefecer.
Adicione o purê de batatas cozidas e 3 colheres de sopa de leite ou creme à carne picada preparada. Amasse bem a carne de porco picada por 15 minutos.
Formato Costeletas bielorrussas tamanho médio e frite-os em óleo vegetal em fogo médio até formar uma deliciosa crosta.
3. Costeletas com repolho picado
Pique 250 g finamente repolho branco, 50 gr de verduras. Sal. Coloque meio quilo de carne de porco picada em uma tigela funda. Sal e pimenta. Despeje em um ovo de galinha. Combine a carne com repolho e ervas. Misture bem.
Cuide da panificação logo antes de fritar.
Frite as costeletas em óleo vegetal em fogo médio até ficar completamente cozido.
2. Almôndegas picadas de coelho
Corte a carcaça de coelho e reserve dois pedaços de filé juntamente com várias partes da gordura abdominal interna. Moer filé, gordura, cebola e uma cenoura média. O recheio resultante de coelho sal, bem como um ovo e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite 15-20% de gordura. Mexa a carne picada por 15 minutos.
Faça costeletas. Cuide da quebra.
Este prato delicado é perfeito para comida de bebê e para aqueles que se preocupam com sua harmonia. É um molho adequado de iogurte desnatado.
1. Costeletas com peixe vermelho picado
Tome 800 gr peixe vermelho. Enxágue bem e corte-o para que não haja ossos e pele. Pique o filé. Adicione 1 colher de chá de sal e meia colher de chá de pimenta (também é recomendável adicionar outros temperos ou uma mistura especial de especiarias "Para peixes").
Em seguida, mergulhe 300 g de polpa de pão branco no leite e pique. Conecte-se com peixes. Adicione 2 ovos e cebola picada. Misture bem a massa resultante.
Lubrifique a panela com óleo e aqueça. Imediatamente antes de fritar, costeletas à milanesa na farinha de rosca. Frite-os até ficarem cozidos. Molhos de tomate e creme de leite são adequados para este prato.