Os cafés diariamente esvaziam cerca de 2 bilhões de copos. Os verdadeiros conhecedores sabem que um bom café, por definição, não pode ser barato e instantâneo; portanto, eles gastam uma quantia impressionante na compra de grãos.
Um quilograma de uma variedade de elite pode custar tanto quanto um bom conhaque ou vinho; portanto, tomar café não é muito mais barato que o álcool.
Algumas variedades são tão exóticas que nem todos se atrevem a experimentá-las, mesmo que você descarte o alto custo. Hoje vamos falar de 10 o café mais caro do mundoque estão apenas à venda.
10. Bourbon azul (de US $ 70 por kg)
Vamos começar com um café inocente Blue Bourboncuja pátria é Ruanda. Por 1 libra de grãos, os produtores pedem até US $ 35 e, dado que 1 libra é igual a 453 gramas, um quilograma custará ao comprador mais de US $ 70.
Os especialistas caracterizam o Blue Bourbon como uma bebida com uma leve acidez, uma base muito doce e um leve acabamento de baunilha.
Infelizmente, muitos sob o disfarce de "Blue Bourbon" vendem variedades baratas, contando com clientes inexperientes, por isso é muito importante verificar a autenticidade da compra.
9. Kona (de US $ 75 por kg)
Custo semelhante "Café Kona"crescendo no Havaí. Não é tão comum quanto os outros, então você não pode comprá-lo em qualquer lugar, mas se tiver sorte o suficiente para relaxar nas ilhas, definitivamente vale a pena tentar (esteja preparado para o fato de que ainda será caro).
O preço e o sabor incomum se devem ao fato de ser cultivado em solo vulcânico, rico em uma variedade de minerais.
8. Los Plains (de US $ 80 por kg)
El Salvador é um dos maiores exportadores de café da América Latina, mas há muito tempo os produtos desse estado têm má reputação. Isso não se deveu à má qualidade do café em si, mas à situação política no país: sanções, restrições e instabilidade geral se tornaram a razão pela qual os fornecedores eram fisicamente incapazes de entregar café fresco.
Nos últimos anos, a situação nesse sentido melhorou significativamente, portanto, Los Plains agora você pode encontrar alta qualidade. O preço, no entanto, também aumentou: se 1 kg anterior custaria US $ 40-50, agora você terá que pagar todos os 80.
7. Fazenda Santa Ines (de US $ 100 por kg)
Variedade Elite Fazenda santa ines cultivada no Brasil, e a tecnologia de coleta está longe de ser moderna. Todos os grãos são colhidos à mão e, em seguida, todos os mesmos classificados à mão, deixando apenas os melhores grãos. Isso é cuidadosamente monitorado, pois a reputação desempenha um papel enorme para o fabricante.
A recusa em usar o equipamento e o monitoramento constante em todas as etapas são a razão para um preço tão alto.
O sabor do chocolate com notas cítricas combina perfeitamente com o leite, de modo que os amantes do café preto puro não podem apreciar a bebida.
6. Coma Inzherto (de 110 $ por kg)
É cultivada na Guatemala, onde a alta umidade permanece durante a maior parte do ano. É o clima que ajuda a criar o espectro de sabor de El Injerto, que nenhum outro país pode repetir.
"El Inerto" recebe regularmente prêmios em exposições e competições mundiais de café, o que ajuda a aumentar sua popularidade em todo o mundo.
Anotações em revistas famosas e boatos espalham boatos sobre ele nos cantos mais remotos do mundo.
5. Café de Santa Helena (de US $ 250 por kg)
Santa Helena - O local é pitoresco e popular entre os turistas. As pessoas vêm aqui não apenas por causa do café: aqui é a casa onde Napoleão Bonaparte morava, bem como o vale onde ele foi enterrado.
A origem vulcânica e o afastamento geográfico permitem à ilha preservar florestas virgens, nas quais muitas plantas raras crescem.
O café com o mesmo nome é cultivado em várias pequenas plantações, para que os fabricantes locais possam competir com outras marcas apenas pelo custo e qualidade, mas não à custa dos volumes.
4. Fazenda La Esmeralda (de US $ 300 por kg)
O Monte Buru, no Panamá, é conhecido não por sua altura ou formato único, mas pelo fato de o café ser cultivado perto dele. Hacienda la esmeralda.
Sua peculiaridade reside no fato de que os cafeeiros sempre crescem à sombra de outros, mais altos e plantados em solo vulcânico.
3. Blue Mountain (de US $ 700 por kg)
Café Montanha azul também chamado de "real", prestando homenagem ao seu gosto. O sabor azedo da noz e uma ligeira acidez não são capazes de surpreender ninguém, mas o tom azul esverdeado dos grãos atrai imediatamente a atenção.
As árvores crescem em plantações altas nas montanhas, onde não apenas um clima especial, mas também o solo. Os gourmets chamam “Blue Mountain” de uma das variedades mais incomuns, pois seu sabor não muda mesmo com a torrefação pesada.
2. Mina luwak de lixo musanga (de US $ 800 por kg)
Luwak - O tipo de café mais popular de toda a elite, constantemente mencionado na literatura e no cinema. Então, o herói de Jack Nicholson na comédia “Até que ele brincasse na caixa” bebia constantemente essa bebida, sem ter idéia do método de sua fabricação, e o herói de Morgan Freeman ria dele, conhecendo todas as sutilezas.
A marta malaia, também conhecida como musang, alimenta-se de grãos de café que, depois de visitarem o estômago, chegam às prateleiras.
No corpo da musanga, o café é saturado com enzimas especiais, pelas quais adquire um sabor verdadeiramente único. Praticamente não há odores desagradáveis colaterais.
Apenas 500 kg de Kopi luwak são produzidos anualmente, a maioria dos quais é destinada a clientes regulares. É difícil comprar pelo menos 50 gramas, não apenas pelo preço de US $ 70, mas também pela falta banal de uma bebida no mercado.
Um fato interessante e triste: produtores inescrupulosos alimentaram à força o Musanga com grãos para obter o “Mine-Luwak”, mantendo os animais em condições insalubres. Por esse motivo, foram incluídos na lista de protegidos na Índia e em algumas subespécies no Livro Vermelho Internacional.
1. Bolota preta de excremento de elefante (de US $ 1000 por kg)
Tomar um copo Marfim preto em um bom restaurante, é possível por US $ 30 a 50, e até 1000 "sempre-vivas" terão que ser pagas por um quilograma de grãos. Mesmo na Tailândia, onde é "cultivado", o preço ainda é extremamente alto (além disso, quase toda a quantidade é exportada, tornando mais fácil encontrar em outros países). Um custo tão alto é causado pela pequena quantidade de café produzido: é ainda menor que o “Mine-Luwak”.
Se, no caso anterior, os grãos passam pelos intestinos da marta malaia, o marfim preto é fermentado no estômago dos elefantes. Eles são alimentados com frutas inteiras de arábica, a maioria das quais é digerida com os principais alimentos: cana-de-açúcar, banana, etc. O que não é digerido vem naturalmente e é vendido.
Para referência: para obter 1 kg desse café, um elefante deve comer pelo menos 35 kg de arábica e, se você acrescentar a isso a complexidade de manter os animais, o preço alto começará a parecer bastante adequado.
Outra questão é nojo. Apesar do fato de a segurança do produto para a saúde ter sido cientificamente comprovada, alguns nem sequer podem tomar um gole devido ao nojo mental. A imagem de como um elefante "produz" esse café é realmente bastante brilhante.